আড়ং মাখন হ'ল দুধজাত পণ্য যা তাজা বা ফেরমেন্টযুক্ত ক্রিম বা দুধ দ্বারা তৈরি হয়, বাটারফিটটিকে বাটারফিলকে আলাদা করতে। এটি সাধারণত ছড়িয়ে পড়ার পাশাপাশি রান্নায় যেমন বেকিং, সস তৈরি এবং প্যান ফ্রাইং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মাখনের মধ্যে প্রজাপতি, দুধের প্রোটিন এবং জল থাকে। গরুর দুধ থেকে প্রায়শই তৈরি করা হয়, মাখন ভেড়া, ছাগল, মহিষ এবং ইয়াক সহ অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধ থেকেও তৈরি করা যায়। কখনও কখনও মাখনের সাথে লবণ, স্বাদ এবং প্রিজারভেটিভ যুক্ত করা হয়। রেন্ডারিং মাখন পরিষ্কারভাবে মাখন বা ঘি উত্পাদন করে, যা প্রায় পুরোপুরি প্রজাপতি।
