মিষ্টি কুমড়ো একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ঘন খাদ্য, যার অর্থ এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলি পূর্ণ but তবে ক্যালরি কম। অনেকগুলি সৃজনশীল উপায় রয়েছে যেগুলি কুমড়ো আপনার খাবারের সাথে মিষ্টি, স্যুপ, সালাদ, সংরক্ষণ এবং এমনকি মাখনের বিকল্প হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। মিষ্টি কুমড়ো ভিটামিন এ এর সমৃদ্ধ উত্স হ'ল মিষ্টি কুমড়ো অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বিটা ক্যারোটিনের অন্যতম পরিচিত উত্স। কুমড়ো পিউরি বা ক্যানড কুমড়ো বেকিং রেসিপিগুলিতে মাখন বা তেলের প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
