চর্বিযুক্ত কম ডায়েট, বিশেষত স্যাচুরেটেড ফ্যাট আপনাকে স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার সম্ভাবনা কমিয়ে আনতে সহায়তা করে। একটি মুরগির লিভারে মোট চর্বি ২.৮৬গ্রাম রয়েছে, এতে ০.৯ গ্রাম স্যাচুরেট হয়। একই মুরগির লিভারে ২৪৮ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে ।
২ টি মাঝারি মুরগির উরু, ত্বক ছাড়াই একটি স্টুতে আপনাকে দেবে ০.৮৩% আপনার আরডিএ নিয়াসিন (বি ৩) এর জন্য যা আপনার কোষগুলিকে একে অপরের সাথে কথা বলে রাখে, এটি আপনার শক্তি উত্পাদন জন্য অত্যাবশ্যক এবং আপনার ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে 46% এর আপনার সেলেনিয়ামের জন্য আরডিএ যা ভিটামিন সি এবং ই এর ক্রিয়াকলাপটিকে পুনরায় জোগায়, আপনার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়ায় অবদান রাখে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
যদিও গ্রাসফিড গো-মাংস মোট ফ্যাট কম তবে ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (ভাল ফ্যাট) এর চেয়ে বেশি এটি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে এবং শরীরের কোষ এবং সিস্টেমের কার্যক্রমে ভূমিকা পালন করে। পাতলা গরুর মাংস প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, প্রোটিনের জন্য প্রাত্যহিক ৪.১ শতাংশ সরবরাহ করে