আলু বিশ্বজুড়ে খুব স্বাস্থ্যকর খাবার এবং জনপ্রিয় সবজি। আলু সারা বছর পাওয়া যায় যেহেতু বছরের প্রতি মাসে কোথাও ফসল কাটা হয়। আলুর প্রচুর বৈচিত্র্য রয়েছে। এই আলুগুলি নিয়মিত আলুর তুলনায় তুলনামূলকভাবে বড়।
স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত se কোলাইন, ভিটামিন এ (ক্যারোটিনয়েড আকারে), নিয়াসিন, প্রোটিন, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ভিটামিন বি 6, এবং ভিটামিন ই সবুজ মটরশুটিতেও খনিজগুলির মূল্যবান পরিমাণ রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
"দেখা যাচ্ছে যে পেঁয়াজ কাঁদতে কিছু নেই - এই স্বাদযুক্ত বাল্বগুলি পুষ্টির সাথে ভরা থাকে। পেঁয়াজ ফুলের গাছের অ্যালিয়াম জেনাসের সদস্য যার মধ্যে রসুন, ছোলা, লিক এবং শাইভ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
টমেটো বিভিন্ন খাবার, সস, সালাদ এবং পানীয়ের উপাদান হিসাবে কাঁচা সহ বিভিন্ন উপায়ে গ্রহণ করা হয়। এটি উদ্ভিদগতভাবে একটি ফল হলেও এটি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে বিবেচিত হয়। ফলটি লাইকোপিনে সমৃদ্ধ, এতে স্বাস্থ্যকর প্রভাব থাকতে পারে।